A Rota Cervejeira do Rio de Janeiro reúne atrações em seis cidades serranas: Petrópolis, Teresópolis, Nova Friburgo, Cachoeiras de Macacu, Guapimirim e Santa Maria Madalena. Wagner Jorge, da Cervejaria Real, transformou um haras de cavalos puro sangue lusitano em uma estrutura completa de cervejaria e, em breve, vai receber grupos de visitantes na rústica fábrica, localizada no distrito de Itaipava.
“Temos 30 mil metros de área verde. Foi difícil, mas tentamos manter as características artesanais e rústicas da cerveja e do local”, explica o empresário. A produção ainda não é engarrafada e se aproxima de 20 mil barris por mês, com capacidade para atingir 50 mil litros/mês.
A Cervejaria Duzé brinca com o nome de um dos sócios e o clima descontraído que uma boa cerveja deve acompanhar. “Afinal, quem não tem um amigo chamado Zé?”, brinca o sócio José Renato. A marca atualmente conta com os rótulos Duzé Weiss e Duzé APA, e tem mais dois produtos chegando em breve.
A Imperatriz Bier começou com uma produção caseira e até o final de 2015 vai chegar a 2 mil litros de cerveja por mês. A Red Ale da marca já está sendo produzida e apreciada, e mais dois outros estilos logo estarão nas prateleiras em breve.
A Cervejaria Cazzera também fica no distrito de Itaipava. A marca começou com o trabalho de três amigos apaixonados por cozinha. “Decidimos criar cervejas tão requintadas quanto os melhores pratos de chefs. A primeira receita, a Coisa Linda, é uma Dark Strong Ale que ficou mais de um ano em desenvolvimento, até estar perfeita”, conta Mario Signorini. A Cazzera fabrica ainda uma IPA com o nome Cheia de Graça.
Ainda em Itaipava, a Cervejaria da Corte reúne cerca de 30 rótulos em seu brewpub, entre produtos próprios e de outras produções da região. O clima agradável e animado é acompanhado pelo rock n’roll e deliciosos petiscos. A cervejaria oferece também cursos para o público geral e eventos de degustação de cerveja.
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