Cervejaria Colonus faz sucesso com suas “cervejas de whiskey”

Colonus Nº7 e Nº21 são as “queridinhas” nos eventos cervejeiros no Rio de Janeiro e cidades da região serrana

A Cervejaria Colonus, uma das integrantes da Rota Cervejeira RJ em Petrópolis, está cada vez mais conquistando fãs pelo país, principalmente por suas participações em eventos cervejeiros na Serra e no Rio de Janeiro.  Com rótulos que agradam todos os gostos, a cervejaria está recebendo elogios dos amantes de whiskey, que adoram a combinação perfeita e refrescante das chamadas “cerveja com whiskey” (os irlandeses escrevem “whiskey” e os escoceses escrevem “whisky”, e a cervejaria adotou o “whiskey” em seu material de divulgação. Bom explicar para não criar polêmicas!).

Mais aí muita gente que não é do universo cervejeiro vai perguntar: o que cerveja tem haver com whiskey?  Se você é amante de uma boa cerveja e ainda não sabia, o whiskey é sim uma cerveja destilada, pois o malte utilizado para sua produção também vem da cevada! Single malts são produzidos de cevada. A cevada passa pelo processo de malteação (ou maltagem), que produz o malte, matéria prima do whiskey e de mais uma porção de coisas boas, como nossas cervejas e até Ovomaltine, por exemplo.

Tendo a mesma origem e com receitas incríveis criadas por cervejeiros de todo o pais, o mercado de cervejas de whiskey vem crescendo a cada dia. No entanto, na Cervejaria Colonus a produção surgiu de uma paixão de seus sócios e caiu no gosto “da galera”, como contou Leadro Leal, um dos sócios.  

“Por sermos apaixonados pela riqueza de aroma e sabor do Jack Daniel’s, decidimos criar uma cerveja que não perdesse as características de cerveja, como refrescância e drinkability, mas que, ao mesmo tempo, trouxesse um pouco das características do Jack pra dentro do copo. Segundo a legislação vigente, não podemos adicionar outra fonte de álcool nas cervejas, então desenvolvemos um método para eliminar o álcool do Jack Daniel’s, criando assim um extrato, que é adicionado às nossas cervejas”, explicou.  

De acordo com Leandro, foi assim que surgiu a Colonus Nº7, uma Belgian Blonde Ale, com 7% de ABV, espuma rica e persistente e alta drinkability, o que, por muitas vezes, leva os cervejeiros a não respeitar seu teor alcoólico.

Depois do sucesso da Colonus Nº 7, os sócios da Colonus sentiram falta de uma cerveja mais forte, com mais sabor e aroma. Nascia assim a Colonus Nº21, com três vezes mais Jack Daniels e 9% de ABV, muito bem inseridos numa Belgian Golden Strong Ale.

“O sucesso destas cervejas foi imediato. Nos eventos, além do interesse pelos demais rótulos da cervejaria, já percebemos que a Nº7 e a Nº 21 estão ganhando a cada dia mais e mais apreciadores. As encomendas, geralmente, são para eventos entre amigos e festas. Os resultados estão sendo fantásticos!”, comemora Leandro Leal.

Neste final de ano, as cervejas da Colonus são também uma ótima opção de presente de Natal e indicadas para as festas de Réveillon. Elas podem ser adquiridas em vários mercados, lojas e delicatéssens de Petrópolis, Teresópolis, Nova Friburgo e Rio de Janeiro (ver locais no mapa existente no site da cervejaria) ou no próprio e-commerce da cervejaria (www.cervejariacolonus.com.br).

Para quem quiser experimentar estas cervejas de whiskey e os demais rótulos direto da fonte, a Colonus promove visitas à fabrica em Petrópolis.  Os agendamentos podem ser feitos via direct, mensagem ou e-mail no site da cervejaria (www.cervejariacolonus.com.br)  ou por meio de beer tours realizados por agências parcerias da Rota Cervejeira RJ (ver agências parceiras no site www.rotacervejeirarj.com.br).

AS CERVEJAS:

 Colonus Nº 7

Cerveja forte puro malte de alta fermentação com extrato aromático, destilado, não alcoólico de milho, centeio e cevada, obtido a partir do whiskey Jack Daniel’s© Nº7. Muito encorpada e complexa, possui espuma rica, cremosa e de boa duração, teor alcoólico acima do normal para o estilo, graças aos maltes de alta qualidade, em quantidade superior.

Preço: R$22,00 (no site da cervejaria)

Colonus Nº 21

Nascida como série especial e limitada da Colonus Nº7, a Colonus Nº21 é uma cerveja Belgian Specialty Ale com muito mais extrato de destilado de milho, cevada e centeio obtido a partir do whiskey Jack Daniels Nº7.
Muito encorpada e complexa, possui espuma rica, cremosa e de longa duração. Teor alcoólico elevado devido graças aos maltes de qualidade em maior quantidade.Uma maneira criativa e exclusiva de apreciar todo o sabor e aroma do Jack em dias mais quentes.

Preço – R$28,00 (no site da cervejaria)